カナダのメープルシロップからできた全く新しいワイン。

カナダの大地からの贈り物、メープルワインが届きました。
自然の恵みを吸い上げたメープルの樹は、長く厳しい冬に耐え、雪解けの時期に年に一度だけ、さらさらとした水のような樹液（メープルウォーター）を流します。それを煮詰め、濾過してできたのがメープルシロップです。
そのメープルシロップに酵母を加え、綿密な温度コントロールのもとに発酵させ、つくりだされたのがメープルワイン。

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