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スパークリングメープルワイン SAPLING サップリング
¥4,320
SOLD OUT
Sapling タイプ:スパークリング・オフドライ 原料:メープルシロップ(ウルトラライト50%、ミディアム50%) 飲み頃:0~5℃ 容量:750ml わずかに甘味を感じるまろやかでフルティーな味わい。 プロセッコに近く、わずかに感じられるメープルの香りが他にない商品。 スッキリとした後味なので、お食事の邪魔をしません。 テイスティングノート: 想像以上にプロセッコに近いスパークリングワイン。 心地よい泡、ほんのりと感じられる甘み。とてもきれいな中から僅かな酸味、ナシ、リンゴ、ほんのりとバニラやキャラメルのアロマも感じられます。空気を含ませるとそれらの香りがより一層引き立ちます。きれいで心地よい酸味が感じられるフィニッシュ。冷たく冷やして(4-6℃)。ほどよくメープルが感じられるとても飲みやすいワインです。 ―ソムリエ エイドリアン・マーカス More Prosecco than you imagine (makes sense given Alberto Milan’s background). Nice bubbles, fine. Very subtle touch of sweetness, barely noticeable. Clean, medium to low acidity, pear, apple and subtle vanilla /caramel notes, with air these become more pronounced. Clean mapley finish, more acidity than expected. Serve Ice cold. Very easy to drink, with just a light lingering maple finish. Very neat, worth trying. – Adrian Marquez. Sommelier
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デザートメープルワイン Maple Glacé メープルグラッセ
¥5,184
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Maple glacé タイプ:デザートワイン・甘口 原料:メープルシロップ(ウルトラライト50%、ミディアム50%) 飲み頃:10~15℃ 冷やしすぎない方が風味を楽しめます。 容量:375ml 特別な酵母を使用している、とても希少価値の高い商品。 甘いお酒がお好きな方にもおすすめな商品です。 テイスティングノート: 主張しすぎない甘みと、心地の良いメープルの味わい。とてもカナダらしくありながらも、アモティリヤードシェリーを思わせるスタイル。深い黄金色とほんのりマホガニー色。ドライフィグやデーツ、ヘーゼルナッツ、コケ、バニラやメープルの香り。中からほんのり酸味。とても芳醇で深みがあり、ほんのりと木の香りとともにドライフルーツを感じる味わい。(ワインは100%ステンレス樽で造られています。)後味によりメープルが感じられます。秋の日の森を思わせるとても上品でユニークなワイン。ブルーチーズとの相性が抜群です。 ―ソムリエ エイドリアン・マーカス Not as sweet as you imagine. Very mapley, in a subtle way. Closer to Sherry in style, Canadian at heart.Deep golden brown colour, hinting at mahogany. Nose of dried figs, dried dates, hazelnut, moss, vanilla and maple. Mid to low acid. Palate is savoury and rich, dried fruits replay with hints of wood (although the wine is 100% stainless). More of the maple character comes out in lingering after-taste. Very neat, smells like a fall day in the forest. An unique experience. Perfect for blue cheese. –Adrian Marquez, Sommelier